2024 Auteur: Brian Parson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 15:03
Bien que le sel soit considéré comme une cause majeure d'hypertension artérielle, il joue un rôle essentiel dans la régulation de la pression artérielle, la régulation de la fonction musculaire et nerveuse. Pour cette raison, il est très important que la consommation quotidienne de produits à base de sodium soit surveillée et limitée.
Le sodium se dissout dans le sang et joue un rôle clé dans le maintien de la pression artérielle. De plus, il attire et retient l'eau et maintient ainsi la composante liquide du sang. Cependant, si l'apport en sel est supérieur à la normale, une rétention d'eau se produit, le volume sanguin augmente, les vaisseaux sanguins ne peuvent pas se dilater et une pression artérielle élevée se produit. Et comme nous le savons tous, l'hypertension artérielle entraîne un certain nombre de problèmes pour le système cardiovasculaire.
Les muscles et les nerfs, à leur tour, ont besoin d'impulsions électriques pour fonctionner correctement. Leurs cellules génèrent du courant électrique en contrôlant le flux de molécules chargées électriquement, dont le sodium.
Et puisque le sodium fait partie intégrante du bon fonctionnement des nerfs et des muscles, il n'est pas surprenant que les changements de ses niveaux, élevés ou faibles, soient importants. De faibles niveaux de sodium (hyponatrémie) peuvent provoquer des spasmes musculaires, des crampes, des maux de tête, de l'irritabilité, de l'anxiété, des nausées et de la fatigue.
Les symptômes les plus graves sont la confusion, les hallucinations, la diminution de la conscience et le coma. L'hypernatrémie (taux élevé de sodium) rend une personne apathique et agitée, provoque également des spasmes musculaires et des convulsions.
Le corps humain est conçu pour équilibrer les niveaux de sodium afin que le corps ne ressente pas ces maux. Par exemple, à des valeurs faibles, les reins, qui sont responsables de la concentration en sodium, la retiennent et à des valeurs élevées, ils excrètent du sodium dans l'urine.
Par conséquent, pour les personnes souffrant de maladie rénale, la modification des niveaux de sodium est beaucoup plus dangereuse. Le corps humain perd généralement du sodium par la sueur, une condition courante de l'hyponatrémie chez les athlètes.
Selon l'Organisation mondiale de la santé, l'apport quotidien en sel chez l'adulte ne doit pas dépasser 5 à 6 grammes, ce qui comprend tout le sel de la journée, y compris les plats préparés. Tout le monde peut réduire sa consommation de sel, du moins s'il ajuste la dose qu'il ajoute à son alimentation, car c'est important pour la santé.
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